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Quetsches au tilleul |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 0 min |
Préparation recette Quetsches au tilleul : |
1- Equeutez les quetsches. Lavez les et sechez les bien.
2- Dans une cocotte, versez 75 cl d'eau, ajoutez le tilleul préalablement enfermé dans un filtre à café, la cannelle et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition. Laissez bien infuser, puis retirez le tilleul, la canelle et la vanille.
3- Ajoutez le sucre, puis les quetsches. Fermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire 3 minutes.
4- Versez les quetsches et le liquide de cuisson dans un grand saladier. Laissez refroidir, puis ajoutez l'eau de vie.
5- Mettez au réfrigérateur 2 heures et servir avec du fromage blanc battu et légèrement sucré.
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1 kg de quetsches
