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Purée au fenouil |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 10 min |
Préparation recette Purée au fenouil : |
1- Epluchez les pommes de terre et nettoyez le fenouil. Découpez le fenouil et les pommes de terre en gros cubes.
2- Faites cuire les pommes de terre et le fenouil à la vapeur dans un autocuiseur 10 minutes.
3- Réduisez les pommes de terre et le fenouil en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Ajoutez le beurre, mélangez soigneusement et ajoutez les jaunes d'œufs un à un en mélangeant énergiquement.
4- Pour finir, ajoutez un peu d'aneth.
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1 bulbe de fenouil 
