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Potage ardéchois |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 45 min |
Préparation recette Potage ardéchois : |
1- Mettez les châtaignes à cuire 10 minutes dans un litre d'eau salée, avec les branches de fenouil coupées en julienne.
2- Egouttez le tout et remettez à cuire dans une seconde eau salée jusqu'à ce que ce liquide soit presque résorbé.
3- Ajoutez le lait bouillant, et laissez cuire environ 15 minutes.
4- Goûtez, salez et poivré si nécessaire.
5- Servez chaud saupoudré de cerfeuil et de persil haché.
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1 kg de châtaignes conservées au naturel
