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1- Lavez les pommes de terre sans les peler, séchez les et émincez les finement puis faites les cuire 8 minutes à la vapeur.
2- Pendant ce temps, faites revenir très rapidement les petits rocamadours sur leur 2 faces dans une poêle.
3- Ecrasez grossièrement les pommes de terre bien chaudes, incorporez le beurre par petits morceaux, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.
4- Vous pouvez servir ces pommes de terre écrasées, mélangées aux rocamadours. Donnez quelques tours de baies roses au moment de servir.
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Temps de préparation : 10 min
500 g de pommes de terre
