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1- Ebouillantez les tomates pour les peler et les concasser. Mettez les dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la moitié de l’origan et l’ail préalablement haché. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
2- Emincez l’oignon et les champignons. Réservez.
3- Préchauffez votre four à 180°C.
4- Etalez une couche de sauce à la tomate sur le fond de pizza et garnissez avec des champignons, de l’oignon et des olives.
5- Saupoudrez de parmesan et du reste d’origan. Arrosez d’un filet d’huile, enfournez et laissez cuire 15 minutes environ. Servez aussitôt.
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Temps de préparation : 10 min
800 g de toamtes
