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1- Laver les pétoncles et les assécher. Mêler dans un plat le vin, la moutarde, le thym, la sauge et le sel.
2- Mettre de coté. Chauffer le beurre dans une poêle épaisse, y cuire les échalotes, l'ail et les pétoncles 3 minutes à feu vif.
3- Ajouter le mélange au vin en brassant 1 minute ou jusqu'à ce que les pétoncles soient tendres. Parsemer de persil. |
Temps de préparation : 10 min
Des pétoncles 
