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1- Lavez les poireaux, essuyez les puis coupez les en rondelles.
2- Dans une poêle, faites revenir avec du beurre les rondelles de poireaux puis lorsque ces derniers sont tendres, incorporez les crevettes roses cuites décortiquées avec un brin de persil.
3- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
4- Pendant ce temps, mélangez le jus de citron et son zeste avec la sauce hollandaise dans un saladier. Poivrez
5-. Egouttez les pâtes, puis versez dans un plat et nappez de sauce et du mélange poireaux / crevettes, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire puis servez, parsemé de gruyère râpé.
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Temps de préparation : 10 min
100 g de poireaux coupés en rondelles
