250 g de pennes 600 g de rondelles de courgettes 2 c. à s. d’ail coupé 4 c. à s. de menthe coupée 4 c. à s. de basilic coupé 4 c. à s. de persil coupé 2 c. à s. de pignons 4 c. à s. d’huile d’olive Sel Poivre
Préparation recette Pennes aux courgettes, aux herbes et aux aromates :
1- Faites cuire les rondelles de courgettes à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes ; elles doivent rester fermes. Egouttez les et coupez les en quatre.
2- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, mettez les courgettes et faites les dorer doucement avec l’ail et toutes les herbes.
3- Faites cuire les pennes à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, égouttez les bien et mettez les dans une sauteuse en mélangeant.
4- Versez dans un plat creux, parsemez de pignons. Servez chaud.
Temps de préparation : 10 min
250 g de pennes
