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1- Lavez, épépinez et détaillez les tomates en dés. Effeuillez et ciselez les herbes, placez les dans un saladier avec les dés de tomates. Versez l’huile et le vinaigre, mélangez.
2- Couvrez et réservez 2 heures au frais.
3- Faites cuire les pâtes al dente, égouttez les et laissez les refroidir. Equeutez et lavez les haricots verts et faites les cuire 5 à 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Rafraîchissez les et égouttez les.
4- Ajoutez les penne et les haricots verts dans un saladier avec les tomates. Saupoudrez de sel et de poivre, mélangez. Prélevez des copeaux de parmesan et ajoutez les à la salade.
5- Servez frais. |
Temps de préparation : 10 min
350 g de penne
