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Pêches pochées au coulis de framboises |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 5 min |
Préparation recette Pêches pochées au coulis de framboises : |
1- Plonger les pêches dans de l'eau bouillante 20 s, puis immédiatement après dans l'eau froide. Les peler.
2- Préparer un sirop avec 1 litre d'eau, le sucre, le poivre concassé, des feuilles de menthe et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
3- Ajouter les pêches. Les cuire de 3 à 4 minutes selon leur taille.
4- Les dresser sur des assiettes avec coulis de framboises. Parsemer d'amandes effilées. |
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4 pêches jaunes 
