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1- Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes. Egouttez les, pelez les, coupez les en 2, épépinez les et écrasez les à la fourchette pour former une concassée. Pelez la gousse d’ail et hachez la finement.
2- Faites cuire les pâtes fraîches dans de l’eau bouillante salée pendant 1 minute.
3- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez les, mettez les dans un plat creux préchauffé. Recouvrez les de tomates concassées, parsemez l’ail haché, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez. Mélangez bien. Parsemez le basilic ciselé et servez tout de suite.
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Temps de préparation : 8 min
300 g de pâtes fraîches
