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1- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pappardelle.
2- Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une poêle. Y faire blondir les échalotes.
3- Ajoutez le jambon coupé en petits dés. Assaisonnez de sel et de poivre. Hors du feu, incorporez le persil.
4- Egouttez les pâtes, les disposer sur un plat de service. Déposez le jambon au centre et servez aussitôt.
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Temps de préparation : 10 min
500 g de pappardelle
