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1- Pelez l'ail et mixez avec les noix de cajou. Effeuillez la coriandre et le persil. Râpez le parmesan et ajoutez les au reste.
2- Mixez bien jusqu'à ce que le pesto forme une pâte onctueuse.
3- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Egouttez les rapidement, puis mélangez les au pesto. Rectifiez l'assaisonnement et servez.
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Temps de préparation : 10 min
400 g d'orecchiette
