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1- Battez les œufs en omelette, salez, ajoutez la crème fraîche, le sucre t le miel. Fouettez bien le tout.
2- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et mettez y à cuire l’omelette ; retournez la à mi cuisson et laissez cuire l’autre face.
3- Faites chauffer le rhum dans une petite casserole, versez le sur l’omelette et faites flamber immédiatement.
4- Au moment de servir, coupez l’omelette en parts individuelles et servez immédiatement, recouvert de sucre glace.
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Temps de préparation : 10 min
4 œufs
