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1- Rincez et émincez les champignons, les faire revenir pendant 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile.
2- Epluchez et émincez l'oignon. Faire revenir oignon et lardons dans une cuillerée à soupe d'huile.
3- Battez les oeufs entiers en y mêlant la ciboulette et le persil hachés. Ajoutez les champignons, l'oignon et les lardons. Salez et poivrez.
4- Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y verser les oeufs.
5- Faites cuire en décollant les bords de l'omelette de la poêle.
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Temps de préparation : 10 min
8 œufs
