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Omelette brayaude |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 10 min |
Préparation recette Omelette brayaude : |
1- Laver les pommes de terre, les sécher et les couper en rondelles très fines.
2- Emincer le fromage ou le râper. Battre les oeufs dans une grande terrine, saler, poivrer, ajouter le fromage et bien mélanger.
3- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et mettre les tranches de jambon à revenir sur leurs 2 faces. Retirer le jambon de la poêle, le remplacer par les pommes de terre et les laisser rissoler, lorsqu'elles sont juste transparentes, verser l'omelette au fromage par-dessus, lorsque l'omelette tremblote, remettre les tranches de jambon et couvrir la poêle. Laisser cuire une dizaine de minutes sur feu très doux.
4- Au moment de servir, sortir la poêle du feu et faire glisser l'omelette sur un grand plat de service préchauffé. Servir sans attendre.
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8 pommes de terre 
