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Omelette aux jeunes pousses d’épinards et à la pancetta |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Omelette aux jeunes pousses d’épinards et à la pancetta : |
1- Lavez et essorez les jeunes pousses d’épinards. Faites chauffer le beurre dans une poêle et y faire fondre les épinards pendant 5 minutes.
2- Découpez les tranches de pancetta en lamelles et les faire griller dans une poêle.
3- Battez les œufs en omelette avec le lait, la crème fraîche, la muscade, sel, poivre.
4- Ajoutez les lamelles de pancetta aux jeunes pousses, puis les saupoudrer de pecorino râpé. Bien mélanger.
5- Versez alors les œufs battus, réduire le feu et laissez mijoter 5 minutes.
6- Pliez l’omelette en 2 et dégustez.
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250 g de pousses d’épinard
