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Omelette aux foies de volaille |
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 Temps de préparation : 2 min |
Temps de cuisson : 8 min |
Préparation recette Omelette aux foies de volaille : |
1- Nettoyer les foies de volaille. Saler et poivrer.
2- Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter l'échalote et faire revenir. Ajouter les foies de volaille et faire sauter pendant 4 minutes. Déglacer au madère. Réserver au chaud.
3- Dans une terrine, casser les oeufs. Les battre légèrement à la fourchette. Saler et poivrer.
4- Faire cuire l'omelette pendant 4 minutes. La disposer sur un plat et répartir les foies de volaille. Replier l'omelette sur elle-même.
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16 foies de volaille (poulet ou canard)
