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Oeufs mollets à la sauce moutarde |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 10 min |
Préparation recette Oeufs mollets à la sauce moutarde : |
1- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Plongez y les oeufs et faites les cuire 6 minutes.
2- Faites dorer les lardons dans une poêle chauffée à blanc jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3- Pendant ce temps, mettez la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre dans un bol. Fouettez vivement en incorporant la crème double jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et épaisse.
4- Rafraîchissez les oeufs et écalez les.
5- Mettez les lardons et les croutons dans des assiettes. Posez un oeuf mollet par dessus, recouvrez de sauce moutarde, poivrez et servez aussitôt.
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6 oeufs
