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1- Mettre les blancs d'oeufs et le sel dans un saladier et fouetter vigoureusement jusqu'à former une neige bien compact, ajouter le sucre glace et continuer de battre.
2- Faire couler le coulis de framboises dans des coupes individuelles, si possible à pied, à l'aide de 2 cuillères à soupe, façonner des quenelles de blancs d'oeufs en neige et les poser dans les coupes, passer au four à micro-ondes pendant 2 minutes environ.
3- Au moment de servir, décorer de lavande émiettée et de framboises. |
Temps de préparation : 10 min
4 blancs d'oeufs
