1- Dans une poêle faites revenir dans un peu de beurre les pétoncles 2 à 3 minutes, puis salez et poivrez légèrement.
2- Ajoutez la moutarde et le vinaigre de mangue, remuez et ajoutez également la crème liquide ainsi que le persil haché.
3- Laissez réduire quelques minutes et servir sans attendre.
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Temps de préparation : 10 min
1 kg de noix de pétoncle fraîches 
