1- Entourez les pavés de saumon avec du fil de cuisine pour leur donner une forme ronde.
2- Faites bouillir la sauce de soja dans une poêle avec le sucre. Déposez le saumon et faites cuire 6 à 8 minutes de chaque côté pour la laquer.
3- Poivrez, parsemez de pavot, et servez avec des germes de soja sautées.
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