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Mousseline au chocolat |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 30 min |
Préparation recette Mousseline au chocolat : |
1- Faites fondre le chocolat en morceaux dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau.
2- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans le chocolat fondu, mélangez bien puis ajoutez la crème.
3- Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, incorporez les délicatement au chocolat fondu.
4- Coupez le gâteau en 2 dans son épaisseur.
5- Recouvrez une moitié de gâteau de mousse au chocolat avec une poche à douille et recouvrez la avec l’autre moitié de génoise. Servez frais.
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1 gâteau de Savoie
