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Mousse de poisson sauce rose |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 30 min |
Préparation recette Mousse de poisson sauce rose : |
1- Mixer le poisson, le jus de citron, la muscade, le sel, le poivre, les blancs d'oeufs ajoutés un à un. Placer 10 minutes au frais avec la crème fraîche.
2- Mixer à nouveau, avec la crème fraîche et la ciboulette. Verser dans 4 ramequins beurrés et faire cuire 20 minutes au bain-marie th 6. Laisser reposer 5 minutes puis démouler et servir nappé de sauce réalisée en mélangeant les yaourts, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le paprika. |
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+ 300 g de filets de poisson
