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Moules en papillotes |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 3 min |
Préparation recette Moules en papillotes : |
1- Gratter les moules avec un couteau en éliminant celles qui sont cassées ou ouvertes. Les laver soigneusement. Réserver.
2- Préchauffer le four à 200°C.
3- Hacher le persil. Eplucher et ciseler les échalotes.
4- Découper 4 rectangles de papier d'aluminium de 80*20 cm. Poser au centre de chaque rectangles 1/2 de litre de moules, 1/2 cuillerée à soupe de persil haché, 1/2 cuillerée à soupe d'échalotes ciselées et une brindille de thym. Arroser d'un filet de citron et d'une cuillerée à soupe d'huile. Poivrer. Fermer les papillotes en rabattant les 4 côtés sur les moules l'un après l'autre. Ourler soigneusement chacun des bords, de façon que les papillotes soient hermétiques.
5- Enfourner les papillotes et laisser cuire 3 minutes. |
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2 litres de moules de bouchot 
