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1- Laver et essuyer les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières.
2- Dans une poêle, chauffer l'huile. Y faire revenir les lanières de poivrons et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
3- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter les moules. Mouiller avec le vin blanc. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
4- Incorporer la crème fraîche. Laisser réduire la sauce de moitié sur feu vif. Saler et poivrer. Mélanger.
5- Dans un plat creux verser les moules, les entourer de lanières de poivron et décorer de tomates cerises. Servir aussitôt. |
Temps de préparation : 10 min
1 poivron vert 
