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Merveilles du Quercy |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 5 min |
Préparation recette Merveilles du Quercy : |
1- Préparer la pâte : dans une casserole, verser le lait. Ajouter le beurre et le laisser fondre. Incorporer le sucre et le pastis. Bien mélanger et réserver.
2- Verser la farine dans une jatte. Ajouter le sel et la levure. Mélanger, puis verser le lait, peu à peu, et incorporer les oeufs, un à un. Pétrir soigneusement et laisser reposer 3 heures.
3- Etaler la pâte au rouleau. La découper en bandes de 10 à 12 cm de long sur 4 à 5 cm de large. Inciser chaque rectangle en pratiquant 1 ou 2 fentes.
4- Chauffer l'huile de friture à 160°C.
5- Faire frire les merveilles dans le bain de friture jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6- Les égoutter sur du papier absorbant et les laisser tiédir.
7- Servir les merveilles saupoudrées de sucre glace. |
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1 litre d'huile de friture 
