 |
Médaillons de sole aux champignons de Paris |
|
|
 |
 Temps de préparation : 2 min |
Temps de cuisson : 8 min |
Préparation recette Médaillons de sole aux champignons de Paris : |
1- Préchauffez le four à 165°C.
2- Roulez les filets de sole et les maintenir avec du fil de cuisine. Les poser dans un plat à four. Mouillez avec un peu de fumet de poisson.
3- Ajoutez une noisette de beurre. Couvrir d’un papier beurré et faites pocher au four 8 minutes.
4- Pendant ce temps, faites revenir l’oignon dans une noix de beurre. Ajoutez les champignons, les moules et les croûtons.
5- Faites chauffer le reste de fumet. Ajoutez le calvados, liez sur feu doux avec une grosse noix de beurre manié avec très peu de farine. Faites bouillir un instant puis ajoutez la crème.
|
| |
| Cette recette a été consultée 953 fois |
|
 |
|
|
 |
Les dernières recettes |
|
|
|
 |
Rechercher une recette de cuisine |
|
|
 |
Ingrédients (séparés par des espaces)
ou nom de recette : |
|
 |
|
|
8 filets de sole
