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Médaillons de langouste à la basquaise |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Médaillons de langouste à la basquaise : |
1- Coupez les queues de langoustes en médaillons.
2- Lavez et essuyez le poivron. Le couper en lanières.
3- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Faites revenir les morceaux de langouste 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez. Les réserver au chaud.
4- Dans une sauteuse, chauffez le reste d’huile et faites y revenir l’ail et les lanières de poivron.
5- Ajoutez la piperade. Laissez mijoter 5 minutes sur feu moyen. Déposez quelques médaillons de langouste dans chaque assiette de service, entourés de piperade et de poivron. Décorez de tomates cerise. Servir aussitôt.
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2 queues de langoustes décortiquées
