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1- Sortir le beurre plusieurs heures à l'avance du réfrigérateur.
2- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3- Faire fondre le chocolat à feu très doux ou au micro-ondes, ajouter le beurre en pommade, le sucre et les jaunes d'oeufs, bien mélanger.
4- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement au mélange.
5- Verser la préparation dans un moule et mettre au réfrigérateur au moins 6 heures. Démouler sur un plat. |
Temps de préparation : 10 min
250 g de chocolat
