|
1- Coupez le fenouil en petits morceaux, mettez le dans une casserole avec 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
2- Rincez les filets de maquereaux et épongez les. Faites chauffer un gril ou une poêle et faites griller les filets 2 minutes de chaque côté. Salez.
3- Lorsque le fenouil est tendre, ajoutez la crème, la moutarde et le jus de citron. Salez. Mixez.
4- Servez avec les maquereaux très chaud.
|
Temps de préparation : 10 min
4 maquereaux d'environ 250 g chacun
