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1- Rincez l’aubergine et les courgettes, ôtez les extrémités. Taillez les en tranches de 1 cm puis en bâtonnets de 5cm.
2- Coupez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.
3- Chauffez l’huile dans une sauteuse, faites y revenir les légumes, salez, poivrez.
4- Versez 1 verre d’eau, déposez les pavés de poisson par-dessus, couvrez et laissez cuire 8 minutes.
5- Pendant ce temps, faites cuire les linguine 6 minutes à l’eau bouillante salée avec le safran. Egouttez, puis servez avec le poisson et les légumes.
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Temps de préparation : 10 min
4 pavés de lieu noir
