16 queues de langoustines décortiquées 4 fines tranches de jambon de Bayonne 100 g de beurre mou 1/2 c. à c. de piment d’Espelette Sel
Préparation recette Langoustines au Bayonne et piment :
1- Malaxez le beurre à la fourchette avec une pointe de sel et de piment d’Espelette.
2- Retirez la couenne du jambon et coupez chaque tranche en 4 bandelettes dans le sens de la longueur.
3- Tartinez chaque queue de langoustine avec un peu de beurre pimenté puis emmaillotez la dans une bande de jambon. Maintenez en place avec des petites piques en bois.
4- Faites griller les queues de langoustines 3 minutes sur un gril bien chaud ou à la rôtisserie, en laissant pivoter 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
Temps de préparation : 10 min
16 queues de langoustines décortiquées
