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1- Peler l'ananas et le couper en tranches très fines, retirer le coeur et les yeux.
2- Faire fondre le beurre dans une grande poêle, mettre les tranches d'ananas à dorer sur leur 2 faces, assaisonner de sel et de poivre. Lorsqu'elles sont légèrement caramélisées, les retirer de la poêle et les poser sur du papier absorbant. Mettre les tranches de jambon à leur tour dans la poêle et les faire revenir 5 minutes sur leurs 2 faces, ajouter les tranches d'ananas, couvrir et faire réchauffer à l'étouffée pendant 5 minutes.
3- Au moment de servir, poser les tranches de jambon dans des assiettes préchauffées, les recouvrir de tranches d'ananas et servir aussitôt. |
Temps de préparation : 10 min
4 tranches épaisses de jambon d'York
