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1- Préchauffez votre four à 250°C.
2- Ouvrez les huîtres et récupérez l’eau. Versez cette eau dans une casserole avec le curry et le jus de citron puis faites réduire à feu moyen.
3- Dans un bol, mélangez la crème liquide et les jaunes d’œufs. Ajoutez ensuite le jus au curry.
4- Versez ce mélange sur les huîtres. Faites les cuire pendant 6 minutes au four. Servez chaud.
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Temps de préparation : 10 min
16 huîtres
