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Recette Haddock froid à la crème d'avocat

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Haddock froid à la crème d'avocat

Haddock froid à la crème d'avocat

Temps de préparation : 6 min

Temps de cuisson : 7 min

Ingrédients pour 4 :
	+ 600 g de filets de haddock + 1 L de lait + Poivre + Ciboulette Pour la sauce: + 2 avocats + Le jus d'1 citron + 1 yaourt bulgare + 4 gouttes de Tabasco + 1 c. à c. d'huile d'olive + 2 c. à c. de whisky + 1 c. à s. de moutarde + 1 oignon + 1 gousse d'ail + 1 c. à c. de coriandre fraîche + Sel + Poivre

Préparation recette Haddock froid à la crème d'avocat :

1- Mettre le haddock dans le lait froid poivré, porter à ébullition et cuire 7 minutes. Dresser sur le plat de service et faire refroidir 1/2 heure. Mixer avocats, jus de citron,yaourt bulgare, Tabasco, huile d'olive, whisky, moutarde, oignon, ail, coriandre fraîche, sel et poivre et servir le poisson avec ce guacamole saupoudré de ciboulette ciselée.

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