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1- Dans un plat creux, mettez les filets de haddock, versez le lait froid et les laisser tremper 30 minutes.
2- Les égoutter. Dans une casserole, versez le lait, le porter à ébullition et ajoutez les filets de haddock. Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.
3- Pendant ce temps, lavez et essuyez le raisin. L’égrappez.
4- Dans une poêle, faites fondre la margarine. Ajoutez les raisins et laissez mijoter quelques minutes. Incorporez le miel. Bien mélanger et laisse cuire 2 minutes.
5- Sur un plat de service, disposez les filets de haddock, les poivrer puis les entourer des raisins. Décorez de brins de persil et de rondelles de citron, servir aussitôt.
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Temps de préparation : 10 min
4 filets de haddock
