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Grecque de tomates et champignons |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 20 min |
Préparation recette Grecque de tomates et champignons : |
1- Coupez la base du pied des champignons, lavez-les. Déposez dans une passoire et citronnez.
2- Ebouillantez les tomates pour les peler facilement. Coupez-les en petits morceaux après avoir éliminé jus et graines. Epluchez l'ail.
3- Chauffez dans la sauteuse les deux huiles. Y déposer les morceaux de tomates, remuez avec un cuillère de bois.
4- Ecrasez puis hachez finement l'ail, parsemez les tomates.
5- Laissez revenir quelques minutes, remuez. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez une pincée de gros sel, le coriandre, le poivre et mélangez.
6- Après 1 minute, ajoutez les champignons, le laurier et le persil. Remuez, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu très doux. Laissez refroidir et mettez au frais.
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700 g de champignons de Paris
