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1- Lavez et épluchez les épinards. Pelez et hachez l’ail. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les épinards et l’ail à suer en remuant pendant 10 à 12 minutes.
2- Faites dorer les lardons dans une poêle à sec. Ajoutez les aux épinards. Saupoudrez un peu de muscade, salez, poivrez.
3- Préchauffez votre four en position gril. Faites cuire les oeufs durs, 10 minutes à l’eau. Plongez les dans de l’eau froide, écalez les.
4- Beurrez 4 plats à four, répartissez y les épinards. Posez 1 œuf coupé en 2 sur le dessus de chaque plat, parsemez de fromage râpé. Faites gratiner 5 minutes.
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Temps de préparation : 10 min
4 œufs
