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Gigot de sanglier à l'ail |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 120 min |
Préparation recette Gigot de sanglier à l'ail : |
1- Préchauffer le four à 250°C.
2- Peler les gousses d'ail et les couper en 2. Inciser la viande avec la pointe d'un couteau pour y piquer les morceaux d'ail. Saler et poivrer.
3- Déposer le gigot de sanglier dans un plat huilé. Enfourner et cuire 1h40 environ, en arrosant fréquemment de jus en cours de cuisson.
4- Peler les oignons et les tomates. Les mettre dans le plat autour du gigot, et poursuivre la cuisson 20 minutes environ, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
5- Au moment de servir, flamber le gigot avec l'eau-de-vie. Le couper en tranches et l'accompagner des tomates et des oignons rôtis et de polenta.
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6 gousses d'ail
