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1- Dans de l’eau bouillante salée, plongez une minute les germes. Egouttez, salez, poivrez et mélangez les avec le jus de citron vert. Répartissez dans 2 verres.
2- Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre, le jus de citron vert, l’huile d’olive et la coriandre ciselé.
3- Répartissez la sur les germes et décorez avec un peu de coriandre.
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Temps de préparation : 10 min
2 poignées de germes de soja
