 |
Galettes de risotto |
|
|
 |
 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 20 min |
Préparation recette Galettes de risotto : |
1- Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer le bouillon dans une casserole. Mettez les oignons à revenir sans coloration dans une sauteuse avec 3 cuillères d’huile.
2- Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce que les grains soient translucides. Versez le vin, mélangez et laissez cuire à feu doux, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
3- Versez le bouillon sur le riz, louche par louche, en remuant sans arrêt. Ajoutez alors le beurre en morceaux, remuez et parsemez le parmesan râpé.
4- Vérifiez l’assaisonnement et versez le risotto dans une jatte. Laissez tiédir. Battez les œufs en omelette, versez dans le risotto, mélangez et façonnez des petites galettes.
5- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et mettez y les galettes à dorer doucement des 2 côtés. Servez les avec une salade de roquette et éventuellement, du pesto.
|
| |
| Cette recette a été consultée 2000 fois |
|
 |
|
|
 |
Les dernières recettes |
|
|
|
 |
Rechercher une recette de cuisine |
|
|
 |
Ingrédients (séparés par des espaces)
ou nom de recette : |
|
 |
|
|
400 g de riz à risotto
