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Fricassée de palourdes au chorizo |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Fricassée de palourdes au chorizo : |
1- Dans une cocotte, placez les palourdes bien lavées au préalable.
2- Les recouvrir des oignons émincés. Saupoudrez de piment, ajoutez le jambon en gelée coupé en dés ainsi que le chorizo en rondelles.
3- Ajoutez le beurre coupés en petits morceaux. Recommencez l’opération plusieurs fois en alternant couches de palourdes et de garniture jusqu’à l’épuisement des ingrédients.
4- Sur la dernière couche, placez les brins de persil, versez un filet d’huile et parsemez de piment en poudre.
5- Couvrir et laissez cuire sur feu doux 15 minutes.
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2.5 Kg de palourdes
