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Flan patissier |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 30 min |
Préparation recette Flan patissier : |
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Foncez le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérez le temps de préparer la garniture.
3- Au fouet électrique, battez les œufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait dans un saladier.
4- Versez le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre. Portez à ébullition. Versez le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs tout en fouettant. Tout reverser dans la casserole, remettez sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois.
5- Laissez frémir quelques secondes, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
6- Versez la préparation sur la pâte piquée dans le moule et enfournez pour 40 minutes à 180°C. Laissez complètement refroidir avant de démouler.
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1 pâte feuilletée 
