1- Préchauffez le four à 200°C.
2- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et retirez les tiges des brocolis. Coupez les fleurs en petits morceaux.
3- Faites blanchir les légumes quelques minutes dans de l'eau bouillante.
4- Dans un saladier battez les œufs, la farine, sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez la crème liquide et la moutarde. Mélangez bien.
5- Versez la préparation dans un moule beurré. Répartissez dessus les carottes et les brocolis.
6- Ajoutez du gruyère dessus. Laissez cuire pendant 25 minutes.
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Temps de préparation : 10 min
2 bouquets de brocolis 
