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Filets de canard au gout sucré |
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 Temps de préparation : 3 min |
Temps de cuisson : 13 min |
Préparation recette Filets de canard au gout sucré : |
1- Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle et y faire saisir les filets de canard 3 minutes de chaque côté.
2- Pendant la cuisson des filets, pelez et dénoyautez les pêches. Les détailler en tranches. Retirez les magrets. Les saler et les poivrer puis les réserver au chaud.
3- Ajoutez le reste de beurre dans la poêle. Y faire revenir les tranches de pêches pendant 5 minutes, en remuant.
4- Ajoutez le porto et le bouillon de volaille, salez, poivrez et laissez mijoter encore 3 minutes. Déposez les filets de canard dans des assiettes chaudes. Déposez à côté de la fondue de pêche et décorez de feuilles de menthe.
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50 g de beurre
