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Filet de maquereau poêlé et sa sauce aigre doux de cassis |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 10 min |
Préparation recette Filet de maquereau poêlé et sa sauce aigre doux de cassis : |
1- Dans une casserole, versez le sucre et faites le blondir. Déglacez avec le vinaigre de xérès.
2- Mouillez avec l'eau.
3- Hors du feu, ajoutez les cassis et le beurre.
4- Dans une poêle, faites cuire à l'huile d'olive les filets de maquereau de chaque côté.
5- Dressez les filets dans 2 assiettes et nappez les de sauce dessus et autour.
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2 filets de maquereau de 70g chacun
