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1- Rincez les différentes salades et égouttez les. Versez les dans un saladier.
2- Faites blanchir les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes environ puis égouttez les. Laissez les refroidir avant de les ajouter à la salade.
3- Versez le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol. Salez et poivrez, puis remuez bien.
4- Assaisonnez la salade de cette sauce. Emiettez la feta sur la salade et servez.
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Temps de préparation : 10 min
40 g de jeunes pousses d’épinards
