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Faisan à l'orange |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 80 min |
Préparation recette Faisan à l'orange : |
1- Préchauffer le four à 220°C.
2- Dans une marmite en terre cuite ou un faitout, déposer la tranche de jambon. Disposer le faisan entier dessus.
3- Verser le jus des oranges sur le faisan. Ajouter le bouillon, puis les épices et les aromates. Saler et poivrer.
4- Confectionner une pâte en mélangeant la farine avec un peu d'eau.
5- Mettre le couvercle de la marmite ou du faitout en place, et fermer hermétiquement avec une bande de pâte. Enfourner et cuire 1h20.
6- Servir avec de la polenta ou des pommes de terre cuites à l'eau. |
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1 tranche de jambon de parme 
