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1- Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau avec le gros sel. Y faire cuire les haricots verts quelques minutes afin qu'ils soient croquants. Les égoutter et laisser refroidir.
2- Coupez le magret séché en tranches fines dans le sens de la longueur.
3- Réalisez de petits fagots haricots/asperges entourés d'une fine tranche de magret, les piquer avec un petit bâtonnet de bois pour maintenir le contenu.
4- Servez frais avec une sauce vinaigrette.
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Temps de préparation : 10 min
1 magret séché entier à couper ou pré-découpé de 250g environ
